我們的食物問題有很多原因。當然,主要原因是生產(chǎn)者和經(jīng)營者在利益驅(qū)動下突破了道德底線;二是監(jiān)管的某些方面存在漏洞,這也是重要因素;三是整體經(jīng)營企業(yè)規(guī)模小、數(shù)量多、分散、技術(shù)水平低、…
近年來,我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人擔憂的問題??系禄疤K丹紅”、“掛白片”的豆腐,餃子的“發(fā)霉的綠色蔬菜”,“瘦肉精”,增加動物的瘦肉量,減少飼料使用,使肉類產(chǎn)品上市初期,減少成…
確保食品安全的重要性在食品中包含了許多營養(yǎng)元素,所以食品對健康非常重要。隨著人民生活水平的不斷提高,食品安全越來越受到相關(guān)專家學者的關(guān)注,特別是近年來,隨著我國社會主義和諧社會建…
鉛是三大重金屬污染物之一,是嚴重危害人體健康的重金屬元素。人體中理想的鉛含量為零。人體吸收食物、飲用水更多的途徑是通過鉛進入人體,如鉛的90%,它進入人體后是儲存在骨骼中,10%以…
檢測原理: 1.先消化樣品; 2.樣品消化后,所有形態(tài)的重金屬(砷、鉛、鎘、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等)均轉(zhuǎn)化為離子形態(tài),加入相應的檢測試劑后顯示顏色。在一定濃度范圍內(nèi),溶…
近年來,食品行業(yè)使用食品添加劑的現(xiàn)象越來越嚴重,食品添加劑是什么?有什么要求?如何測試? 食品添加劑試驗方法 食品添加劑,是指為改善食品品種及其色、香、味,以及保鮮、防腐加工工藝…
食品安全快速檢測項目分類:1.食物中毒物質(zhì)的快速篩選與檢測 常見有毒物質(zhì)主要有農(nóng)藥(有機磷、氨基甲酸酯)、滅鼠劑(毒鼠強、氟乙酰胺、白喉、安托爾)、亞硝酸鹽、甲醇、砷、汞、氰化物、…
食品衛(wèi)生安全檢測一直是國家重視的難題,關(guān)系到每個人的生命和身心健康。食品中有害物質(zhì)的檢測是以國家指標值為基礎(chǔ)的,關(guān)鍵是檢測出一些有害和有害的指標值。隨著科技進步的發(fā)展,食品安全檢…